select option의 첫번째 및 선택된 값 가져오기

첫번째 값 가져오기
$("#target").val($("#target option:first").val());

원문
http://stackoverflow.com/questions/1414276/how-to-make-first-option-of-select-selected-with-jquery

선택된 값 가져오기
$("#target").val($("#target :selected").val());